大好きなハーブのひとつに「エルダーフラワー」というハーブがあります。
和名は「西洋ニワトコ」といい、初夏に小さなクリーム色の花をすずなりに咲かせます。
ほんのりとマスカットの香りのするハーブティーのおいしさはもちろんのことですが、
「ニワトコ」という和名のかわいい響きがとても気に入っています。
「インフルエンザの特効薬」と呼ばれるハーブなので、冬から春先に用いられることが多いですが、発汗・利尿作用にすぐれているので、冷房で身体が冷えやすい夏にもお勧めのハーブです。ミントやレモングラスをひとつまみ加えると、後味がさっぱりとして夏の暑い日においしくいただけます。